أنظمة الفوسفات لمنتجات اللحوم والدواجن

وفيما يتعلق بالفوسفات لمعالجة اللحوم والدواجن، فإن السؤال الأول هو ما إذا كانت الفوسفات المزدحمة بالمياه، أو اللاكتات، أو هيدروكولويدات، أو مضادات الأكسدة، أو البروتينات الوظيفية تعالج آلية الخسارة المقيسة.

ويُكتب هذا الدليل للمعالجين الذين يصابون باضطرابات في التطهير، أو فقدان الطهي، أو اندثار لحوم غير مستقرة، ويشتمل على القائمة القصيرة ذات الصلة على " STPP "، و TSPP، و TKPP، و SHMP، و Phosphate blends؛ ولكل مرشح وظيفة مختلفة، بحيث لا ينبغي عرضها كبدائل متبادلة.

ولا يُستَبقَى على كمية كبيرة من المخلفات، ولا بد من قراءتها معاً من خلال توزيع المزارع، واستخراج البروتين، والوصم، والتاريخ الحراري، وتطهير ما بعد الكوك.

خطة التحقق الموصى بها: تجري تجربة مراقبة الرشوة على نفس الكم من المجوهرات الخام؛ وتسجل التقاطاً بعد الصرف المتساوي، وخسارة الطهي، والتطهير المبرد، والجاذبية، والجودة الحسية خلال حياة الرف.