Composition et application
Application par l'État, composition cible, source, forme physique, quantité et marché.
Ingrédient alimentaire · Émulsifiant alimentaire · OMD
Mono- et diglycérides (MDG) de qualité alimentaire
Les mono- et diglycérides d'acides gras sont des émulsifiants alimentaires composés d'esters de glycérol d'acides gras comestibles. L'INS 471 couvre une famille de mélanges, de sorte que les acheteurs doivent qualifier l'équilibre mono/diglycéride, le profil des acides gras, la source, la forme physique et la performance de l'application.
- Identité
- Mélange spécifique à la composition
- Désignation des denrées alimentaires
- INS 471
- Forme/composition
- Mélange mono- et diglycéride
- Spécification
- Ventes de contacts
Image du produit · confirmer la qualité et l'emballage lors de la commande
Partagez la qualité exacte, l'application, la quantité, l'emballage, la destination et les documents requis.
GradeQualité alimentaire, sous réserve de la qualification de source exacte
SpécificationDocument actuel disponible auprès des ventes
EmballageConfirmé dans l'offre spécifique à la source
Preuves par lotsACO actuel disponible pour les lots fournis
Aperçu du produit
Qu'est-ce que les mono- et les diglycérides de qualité alimentaire?
Les mono- et diglycérides d'acides gras sont des émulsifiants alimentaires composés d'esters de glycérol d'acides gras comestibles. L'INS 471 couvre une famille de mélanges, de sorte que les acheteurs doivent qualifier l'équilibre mono/diglycéride, le profil des acides gras, la source, la forme physique et la performance de l'application.
L'aptitude commerciale dépend de la source exacte, de la fonction prévue, du processus complet des aliments et des règles du marché de destination.
Aperçu des achats
- Produit
- Mono- et diglycérides (MDG)
- Catégorie
- Émulsifiant alimentaire
- Identité
- Mélange spécifique à la composition
- Désignation
- INS 471
- Formulaire
- Mélange mono- et diglycéride
- Spécification du produit
- Demander les spécifications de grades proposés.
Liste de contrôle pour les achats
Comment obtenir des mono- et des diglycérides en vrac
Comparer la qualité offerte, les exigences de demande et les conditions commerciales avant de demander un échantillon ou de passer une commande.
Documents techniques
Demander les spécifications, les méthodes, l'ACO, la SDD et les déclarations de source actuelles.
monodiglycérides pour boulangerie
Définir les objectifs de pâte, de graisse, de processus, de douceur de miettes ou de durée de conservation et le plan d'essai.
Identité et étiquetage
Confirmer la composition exacte du produit et l'étiquetage de destination; E471 est une désignation de famille.
Examen de la demande
Guide d'application alimentaire mono- et diglycérides
Sélectionnez les applications autorisées sur le marché de destination et évaluez les performances dans les aliments finis.
Boulangerie-pâtisserie
Manipulation de la pâte à l'écran, rétention de gaz, structure en miettes, douceur et performance de stockage.
Graisses et spreads
Évaluer la stabilité de l'émulsion, la cristallisation et la compatibilité des processus.
Produits laitiers et desserts
Évaluer les interactions entre les protéines et les graisses, l'aération et les caractéristiques de fusion.
Aliments transformés
Utilisation dans les systèmes autorisés après formulation, essais sensoriels et essais de stabilité.
Sélection technique
Questions à résoudre avant d'approuver les mono- et les diglycérides
Composition
Convenir du profil mono-, di- et triglycéride et de la base analytique dans la spécification convenue du produit.
Source d'acide gras
Confirmer les huiles de source, le profil de saturation et les déclarations pertinentes.
Propriétés physiques
Sélectionnez la gamme de fusion, la forme et la dispersion pour le processus.
Conformité
Vérifiez la permission INS/E471, la catégorie d'aliments, le niveau d'utilisation et le libellé de l'étiquette pour chaque marché.
Documents techniques
Demander les spécifications actuelles du produit Mono- et Diglycérides
Bespring Chemical ne publie pas les spécifications du produit pour cet ingrédient en ligne. Contactez l'équipe de vente pour connaître les spécifications actuelles spécifiques à la source ou TDS et confirmez que sa révision, ses méthodes d'essai et ses critères d'acceptation correspondent à vos exigences d'achat.
Documents de produits
Demander la spécification ou la SDT, la SDD, les méthodes d'analyse, l'ACO représentatif et l'ACO par lots.
Documents de produit et exigences en matière d'achat
Vérifier la sécurité alimentaire, la qualité, l'origine, l'allergène, le casher, le halal et les certificats de site pour la qualité exacte et la source.
Référence indépendante
Revoir la Codex Groupe mono- et diglycérides GSFA, puis appliquer les règles actuelles du marché de destination aux aliments finis.
Note de conformité: Les références d'identité internationale n'autorisent pas en elles-mêmes chaque demande. L'acheteur est responsable de confirmer la catégorie d'aliments, le niveau d'utilisation, la déclaration d'étiquette et d'autres exigences dans chaque marché de destination.
Stockage et manutention
Protégez les mono- et les diglycérides en conservation
- Utiliser les instructions de sourceSuivez le SDS actuel et les spécifications relatives à la température, à la ventilation, à la séparation et à la durée de conservation.
- Protéger les emballagesConserver les contenants approuvés fermés, identifiés et protégés contre la contamination, l'humidité et les dommages.
- Maintenir les contrôlesAppliquer l'EPI approprié, l'hygiène des ingrédients alimentaires, la traçabilité des lots et la rotation des stocks.
Questions de l'acheteur
Mono- et Diglycérides FAQ
Qu'est-ce que les mono- et les diglycérides de qualité alimentaire?
Les mono- et diglycérides d'acides gras sont des émulsifiants alimentaires composés d'esters de glycérol d'acides gras comestibles. L'INS 471 couvre une famille de mélanges, de sorte que les acheteurs doivent qualifier l'équilibre mono/diglycéride, le profil des acides gras, la source, la forme physique et la performance de l'application.
Quelle identité les acheteurs devraient-ils utiliser pour les mono- et les diglycérides?
Mélange spécifique à la composition; INS 471; Mélange monoglycéride et diglycéride. Lorsque le nom couvre une famille ou un mélange, confirmer le membre exact et la composition avant approbation.
Pourquoi n'y a-t-il pas de spécification publique sur cette page ?
Pour le grade offert, demandez les spécifications actuelles ou le TDS, les méthodes d'essai pertinentes et la documentation disponible de l'ACO. Confirmez les exigences de qualité convenues avant de commander.
Quels sont les documents disponibles pour les mono- et les diglycérides?
Demandez la spécification actuelle ou la SDT, la SDD, l'ACO représentative, l'ACO de lot et les certificats pertinents de sécurité alimentaire, d'origine, d'allergène, de casher, de Halal ou d'autres pour la source exacte.
Qu'est-ce qu'un RFQ mono- et diglycérides devrait inclure?
Indiquer la qualité ou le type exact, l'application, les besoins critiques en matière de performance, la quantité, l'emballage, le marché de destination, les documents requis, la date de livraison Incoterm et la date de livraison demandée.
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Approvisionnement fondé sur les spécifications
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Partager la catégorie ou le type exact, l'application, les exigences d'efficacité critiques, la quantité, l'emballage, la destination et la liste des documents pour une proposition pertinente.
- Spécification spécifique à la catégorie ou TDS
- Représentant et lot d'ACO
- Confirmation de l'emballage et de la logistique
- Certificats spécifiques à la source sur demande
Documents de produits
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Dites-nous votre marché de qualité et de destination afin que nous puissions confirmer quels documents sont disponibles pour votre commande.
Une référence externe n'est pas un certificat de lot ou une spécification de produit Bespring.