مسحوق الكاكاو

يُنتج مسحوق الكاكاو من طحن كُسب الكاكاو. تختلف الدرجات في محتوى زبدة الكاكاو والمعالجة الطبيعية أو القلوية وpH واللون والنكهة والنعومة والمعايير الميكروبية؛ لذا يُختار النوع وفق التطبيق.

تُقيّم الملاءمة وفق الدرجة والمصدر والوصفة الكاملة والمعالجة ومتطلبات سوق الوجهة. تُحدد شروط التوريد في مواصفة الشراء المتفق عليها وشهادة تحليل الدفعة.

لمحة عن الشراء

المنتج

كاكاو بودر

الفئة

عنصر الكاكاو

الهوية

مسحوق مشتق من كُسب الكاكاو

التسمية

Codex CXS 105-1981

الشكل / المرجع الكيميائي

طبيعي أو معالج قلوياً

المواصفات العامة

تُحدَّد وفق مواصفة المورد الحالية

استخدم معايير الشراء التالية عند مقارنة الموردين والمصنعين وعروض التوريد بالجملة.

تُقيّم التطبيقات حسب الغذاء والدرجة وظروف التصنيع؛ ولا تمثل توصية بجرعة أو ضماناً للأداء.

اطلب المواصفة الحالية وورقة البيانات الفنية (TDS) الخاصة بالمصدر، مع طرق الاختبار وأساس النتائج وشهادة تحليل الدفعة.

مذكرة الامتثال: ولا تجيز مراجع الهوية الدولية وحدها جميع الاستخدامات، فالمشتري مسؤول عن تأكيد فئة الأغذية، ومستوى الاستخدام، وإعلان الوسم، والمتطلبات الأخرى في كل سوق مقصد.

• تعليمات المصدراتبع صحيفة بيانات السلامة والمواصفة الحالية بشأن الحرارة والتهوية والفصل ومدة الصلاحية.
• حماية العبوةإبقاء الحاويات الموافق عليها مغلقة ومحددة ومحمية من التلوث والرطوبة والأضرار.
• الحفاظ على الضوابطاستخدم معدات الوقاية المناسبة، وطبّق نظافة المكونات وتتبع الدفعات وتدوير المخزون.