حزمة الحلول 04 التدعيم المعدني
TCP وDCP وMCP للأغذية والمشروبات والمكملات
مقارنة فوسفات الكالسيوم الثلاثي والثنائي والأحادي حسب محتوى المعادن وحجم الجسيمات والتشتت والأثر الحسي.
إجابة مختصرة
TCP أم DCP أم MCP؟
لا يوجد خيار واحد لكل المنتجات. يُستخدم TCP غالباً للتدعيم ومنع التكتل، بينما تختلف DCP وMCP في نسبة الكالسيوم إلى الفوسفور والذوبان.
إضافة المعدن بلا رواسب أو خشونة أو تكتل
قد تحقق الوصفة محتوى الكالسيوم حسابياً، لكنها تفشل بسبب الترسيب أو الإحساس الرملي أو ضعف التجانس. تؤثر الجسيمات والكثافة والتشتت وpH.
مقارنة التركيب والسلوك التقني
TCP
مصدر مركز للكالسيوم والفوسفور ومضاد تكتل في التطبيقات المسموحة.
DCP
نسبة معدنية وشكل مائي يجب تحديدهما.
MCP
أكثر حموضة وذوباناً نسبياً.
حجم الجسيمات
يؤثر في التدفق والتشتت والرواسب.
التحقق في المنتج النهائي
حدّد الهدف لكل حصة، وقارن المصادر، واختبر الخلط والتعبئة، ثم راقب التجانس والرواسب والتكتل والطعم طوال الصلاحية.
التحقق التنظيمي
تُراجع GSO 2500 ومبادئ إضافة المغذيات في السوق الخليجي، إضافة إلى GSFA. يحتاج الادعاء الغذائي إلى تقييم مستقل للمنتج النهائي.
مواصفات الشراء
أسئلة شائعة
ما المصدر المناسب؟
يعتمد على المنتج والهدف والعملية والطعم والأنظمة.
هل يكفي الكالسيوم؟
لا؛ افحص الفوسفور والنقاوة والحجم والتشتت والثبات.
ما المطلوب من مورد TCP؟
المواصفة والمعادن والحجم والشوائب وCOA والتعبئة والمنشأ والصلاحية.
اطلب فوسفات كالسيوم بدرجة غذائية.
أرسل التطبيق والهدف المعدني والحجم والسوق والكمية.