Пищевой ингредиент · Пищевой эмульгатор · DMG

Дистиллированные моноглицериды (DMG)

Дистиллированные моноглицериды (DMG) — концентрированные пищевые эмульгаторы семейства моно- и диглицеридов жирных кислот (INS 471). Марки различаются содержанием моноглицеридов, жирнокислотным составом, происхождением и физической формой.

Идентичность: Смесь — состав по спецификации
Обозначение пищевой добавки: Семейство INS 471
Форма и состав: Дистиллированные моноглицериды
Спецификация: Запросите у отдела продаж

Запросить спецификацию и цену Написать в WhatsApp Документы на продукт

Образец продукта: Дистиллированные моноглицериды (DMG)

Изображение продукта · уточните марку и упаковку при заказе

Укажите требуемое качество, применение, количество, упаковку, место назначения и необходимые документы.

классПищевой; спецификация выбранной марки

СпецификацияАктуальный документ по запросу

УпаковкаПо согласованному предложению

Анализ партииЗапросите COA выбранной партии

Кратко о продукте

Идентичность и спецификация продукта

Выбор марки зависит от предполагаемой функции, полной рецептуры, процесса и требований рынка. Условия заказа определяются согласованной спецификацией; результаты конкретной партии оценивают по её COA.

Краткая информация для закупки

Продукт: Дистиллированные моноглицериды (DMG)
Категория: Пищевой эмульгатор
Идентичность: Смесь — состав по спецификации
Обозначение: Семейство INS 471
Форма: Дистиллированные моноглицериды
Спецификация: По запросу в отдел продаж

Руководство для закупщика

Закупка и коммерческое предложение

Сопоставьте состав, показатели, документы и условия поставки выбранной марки.

Марка и состав

Укажите форму продукта, состав, ключевые показатели и назначение.

Спецификация и цена

Запросите предложение с актуальной спецификацией, количеством, упаковкой, Incoterms и местом поставки.

Требования рецептуры

Опишите пищевую систему, технологический процесс и критерии испытаний.

Документы для закупки

Запросите TDS, аналитические методы, COA и применимые сведения о происхождении, аллергенах и безопасности.

Пищевые применения

Применение в пищевых рецептурах

При выборе учитывают состав, процесс, требуемые свойства и правила рынка реализации.

Выпечка

Оцените свойства теста, объём, мягкость мякиша и изменения при хранении в полной рецептуре.

Молочные и замороженные десерты

Оцените эмульсию, поведение жира, взбитость и таяние с учётом гомогенизации и состава.

Маргарин и жировые системы

Сопоставьте кристаллизацию, эмульсию вода-в-масле и температурный режим процесса.

Напитки и порошковые системы

Проверьте диспергирование, совместимость с носителем и восстановление порошковой смеси.

Выбор марки

Критерии выбора марки

Содержание моноглицеридов

Согласуйте показатель и аналитический метод; обозначение DMG не задаёт единый состав.

Жирнокислотный профиль

Запросите исходные масла и степень насыщения для оценки плавления и поведения в рецептуре.

Физическая форма

Согласуйте доступную форму — порошок, гранулы, хлопья или иной формат — для дозирования и диспергирования.

Происхождение и документы

Для заявлений о растительном, животном или пальмовом происхождении, аллергенах и сертификатах запросите подтверждающие документы.

Техническая документация по запросу

Спецификация и документы для закупки

Запросите актуальную спецификацию выбранной марки, методы испытаний и критерии приёмки. Результаты конкретной партии оценивают по её COA.

Документация продукта

Запросите актуальную спецификацию или техническое описание (TDS), применимый паспорт безопасности (SDS), методы анализа и сертификат анализа (COA).

Документы по качеству

Запросите документы по пищевой безопасности, происхождению, аллергенам, требованиям Kosher и Halal, относящиеся к выбранной марке и производственной площадке.

Официальный источник

См. Codex GSFA mono and diglycerides (INS 471). Затем применяйте текущие требования целевого рынка к точному готовому продукту.

Примечание о соответствии: Разрешённые категории пищи, условия использования и маркировка определяются требованиями целевого рынка.

Хранение и обращение

Защита дистиллированных моноглицеридов при хранении

Условия храненияСоблюдайте требования SDS и спецификации к температуре, вентиляции, раздельному хранению и сроку хранения.
Защита упаковкиДержите утвержденные контейнеры закрытыми, идентифицированными и защищенными от загрязнения, влаги и повреждений.
Контроль партийИспользуйте подходящие СИЗ, соблюдайте гигиену пищевых ингредиентов, прослеживаемость партий и ротацию запасов.

Вопросы покупателя

Часто задаваемые вопросы: Дистиллированные моноглицериды (DMG)

Какой продукт представлен на этой странице?

Как указать идентичность и состав?

DMG — смесь, а не единое вещество с общей формулой. Для выбранной марки укажите содержание моноглицеридов, жирнокислотный профиль, источник и форму; INS 471 обозначает семейство добавок.

Как получить спецификацию и COA?

Запросите актуальную спецификацию или техническое описание (TDS), аналитические методы и образец сертификата анализа (COA). Для приёмки партии используют её результаты и согласованные критерии.

Какие документы запросить?

Запросите применимые SDS, сведения о безопасности пищевых продуктов, происхождении, аллергенах, производственной площадке и необходимые документы Kosher или Halal для конкретной марки. Доступность и область действия документов согласуют при закупке.

Что включить в запрос цены?

Укажите форму, состав или марку, применение, ключевые показатели, количество, упаковку, целевой рынок, документы, Incoterms и требуемую дату поставки.

Связанные разделы