Lebensmittelverkürzungslieferant
Geben Sie die genaue Qualitätsstufe oder Art, Anwendung, Menge, Verpackung, Bestimmung und erforderliche Unterlagen an.
Lebensmittelzutat · Speisefette und -öle · SH
Backfett (Shortening)
Verkürzung ist ein formuliertes festes oder halbfestes Speisefettsystem, das für anwendungsspezifische Plastizität, Belüftung, Verkürzungswirkung und Verarbeitungsverhalten konzipiert ist.
- Identität
- Formuliertes Fettsystem
- Lebensmittelbezeichnung
- Zusammensetzungsspezifisch; keine einheitliche INS-Nummer
- Form/Zusammensetzung
- Feste oder halbfeste Speisefettmischung
- Spezifikation
- Kontakt zum Vertrieb
Produktbild · Qualität und Verpackung bei Bestellung bestätigen
Geben Sie die genaue Qualität, Anwendung, Menge, Verpackung, Bestimmungsland und erforderliche Dokumente.
QualitätsstufeLebensmittelqualität, vorbehaltlich der Qualifizierung der Lieferquelle
SpezifikationAktuelle Spezifikation auf Anfrage
VerpackungBestätigt im lieferantenspezifischen Angebot
ChargennachweiseAktueller COA für gelieferte Chargen verfügbar
Produkt kurz erklärt
Was ist Backfett (Shortening) und wie wird es spezifiziert?
Verkürzung ist ein formuliertes festes oder halbfestes Speisefettsystem, das für anwendungsspezifische Plastizität, Belüftung, Verkürzungswirkung und Verarbeitungsverhalten konzipiert ist.
Die kommerzielle Eignung hängt von der genauen Quelle, der beabsichtigten Funktion, dem vollständigen Herstellungsprozess und den Vorschriften des Zielmarktes ab. Die aktuelle unterzeichnete Spezifikation und die vom Vertrieb bereitgestellte Chargen-COA sind für die Bestellung maßgeblich.
Beschaffungsübersicht
- Produkt
- Verkürzung
- Kategorie
- Speisefette und -öle
- Identität
- Formuliertes Fettsystem
- Bezeichnung
- Zusammensetzungsspezifisch; keine einheitliche INS-Nummer
- Handelsform
- Feste oder halbfeste Speisefettmischung
- Produktspezifikation
- Auf Anfrage beim Vertrieb
Einkaufsleitfaden
Wie Sie Shorten in Bulk Quellen
Nutzen Sie diese Angaben für eine präzise Lieferantenanfrage, wenn Sie einen Hersteller, einen Lieferanten aus China, ein Händlerangebot, ein Muster oder ein Angebot für eine Großmenge vergleichen.
Verkürzung des Großhandelspreises
Fordern Sie ein lieferantenspezifisches Angebot mit aktueller Spezifikation, Incoterm, Bestimmungsland und Lieferzeit an.
Verkürzung von Backwaren, Süßwaren und Bratwaren
Geben Sie die vollständige Formel, Prozessbedingungen, Zielfunktion und Fertigprodukttests.
Verkürzung der Herstellerdokumente
Qualifizieren Sie Identität, Methoden, COA, SDS, Zertifikate, Rückverfolgbarkeit und Änderungskontrollerwartungen.
Anwendungsscreening
Leitfaden zur Verkürzung der Lebensmittelausbringung
Dies sind Prüfbereiche, keine universellen Zulassungen, Dosierungsempfehlungen oder garantierte Ergebnisse.
Backwaren, Süßwaren und Bratsysteme
Bäckereien, Süßwaren und Frittiersysteme anhand der aktuellen Produktspezifikation, der vollständigen Rezeptur, der Prozessbedingungen und Anforderungen des Zielmarktes bewerten.
Dressings, Soßen und zubereitete Lebensmittel
Bewerten Sie Dressings, Soßen und zubereitete Lebensmittel anhand der aktuellen Produktspezifikation, der vollständigen Formulierung, des Verfahrens und der Anforderungen des Zielmarktes.
Fettmischungen, Backfette und emulgierte Lebensmittel
Fettmischungen, Backfette und emulgierte Lebensmittel werden anhand der aktuellen Produktspezifikation, der vollständigen Formulierung, des Verfahrens und der Anforderungen des Zielmarktes bewertet.
Industrielle Lebensmittelherstellung
Bewerten Sie die industrielle Lebensmittelherstellung anhand der aktuellen Produktspezifikation, der vollständigen Formulierung, der Prozess- und Zielmarktanforderungen.
Technische Auswahl
Fragen, die vor der Genehmigung von Shortening zu lösen sind
Ölbezeichnung, Raffinations- und Verarbeitungsstatus
Bewerten Sie das benannte Öl, den Raffinations- und Verarbeitungsstatus anhand der aktuellen Produktspezifikation, der vollständigen Formulierung, der Prozessbedingungen und Anforderungen des Zielmarktes.
Fettsäureprofil und Oxidationskontrollen
Bewertung des Fettsäureprofils und der Oxidationskontrollen anhand der aktuellen Produktspezifikation, der vollständigen Rezeptur, der Prozessbedingungen und Anforderungen des Zielmarktes.
Allergene, Herkunft und Nachhaltigkeitsangaben
Bewerten Sie Allergene, Herkunfts- und Nachhaltigkeitsangaben anhand der aktuellen Produktspezifikation, der vollständigen Formulierung, der Prozessbedingungen und Anforderungen des Zielmarktes.
Verpackung, Stickstoffschutz und Haltbarkeit
Bewerten Sie Verpackung, Stickstoffschutz und Haltbarkeit anhand der aktuellen Produktspezifikation, der vollständigen Formulierung, der Prozessbedingungen und Anforderungen des Zielmarktes.
Technische Dokumentation
Fordern Sie die aktuelle Shortening-Produktspezifikation an
Wenden Sie sich an den Vertrieb für die aktuelle lieferantenspezifische Spezifikation oder TDS und bestätigen Sie, dass ihre Überarbeitung, Methoden und Kriterien Ihren Kaufanforderungen entsprechen.
Produktdokumente
Fordern Sie die aktuelle signierte Spezifikation oder TDS, SDS, Analysemethoden, ein repräsentatives COA und ein chargenbezogenes COA.
Qualifikationsnachweise
Überprüfen Sie die geltenden Lebensmittelsicherheits-, Herkunfts-, Allergen-, Koscher-, Halal- und Standortzertifikate für die genaue Qualität und Quelle.
Unabhängige Referenz
Überprüfung der Codex-Standard für benannte Pflanzenöle (CXS 210-1999), dann die aktuellen Bestimmungsmarktregeln auf das genaue fertige Lebensmittel anwenden.
Konformitätserklärung: Eine internationale Identität oder Norm erlaubt nicht jede Anwendung.Bestätigen Sie die Lebensmittelkategorie, das Verwendungsniveau, die Etikettenerklärung und andere Anforderungen in jedem Zielmarkt.
Lagerung und Handhabung
Schutz vor Verkürzung bei Lagerung
- GebrauchsanweisungenBefolgen Sie das aktuelle SDS und die Spezifikation für Temperatur, Belüftung, Segregation und Haltbarkeit.
- SchutzverpackungenHalten Sie zugelassene Behälter geschlossen, identifiziert und vor Kontamination, Feuchtigkeit und Beschädigung geschützt.
- Aufrechterhaltung der KontrollenAnwenden geeigneter PSA, Lebensmittelzutathygiene, Rückverfolgbarkeit der Partie und Rotation der Bestände.
Fragen von Einkäufern
Häufige Fragen zu Backfett (Shortening)
Was ist Lebensmittelqualität Shortening?
Die Verkürzung ist ein formuliertes festes oder halbfestes Speisefettsystem, das für anwendungsspezifische Plastizität, Belüftung, Verkürzungswirkung und Verarbeitungsverhalten ausgelegt ist.
Welche Identität gilt für das Shortening?
Formuliertes Fettsystem; zusammensetzungsspezifisch; keine einheitliche INS-Nummer; feste oder halbfeste Speisefettmischung; Familie und formulierte Produkte erfordern eine Bestätigung des genauen Bestandteils und der vollständigen Zusammensetzung.
Warum gibt es keine Public Shortening Spezifikation?
Fordern Sie beim Vertrieb die aktuelle lieferantenspezifische Spezifikation oder TDS, Methoden und repräsentatives COA.
Welche Dokumente sollten Käufer anfordern?
Fordern Sie die aktuelle Spezifikation oder TDS, SDS, ein repräsentatives COA und das chargenbezogene COA sowie relevante Lebensmittelsicherheits-, Allergen-, Herkunfts-, Koscher-, Halal- und Standortdokumente für die genaue Quelle an.
Was sollte der RFQ beinhalten?
Geben Sie die genaue Qualität oder Art, Anwendung, kritische Leistungsanforderungen, Menge, Verpackung, Zielmarkt, erforderliche Zertifikate, Incoterm und Lieferdatum an.
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Beschaffungsservice
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Spezifikationsbasierte Beschaffung
Spezifikation und Angebot für Backfett (Shortening) anfordern
Geben Sie die genaue Qualität oder Art, Anwendung, kritische Leistungsanforderungen, Menge, Verpackung, Bestimmungsland und Dokumentliste für einen relevanten Vorschlag an.
- aktuelle Spezifikation oder TDS
- Repräsentativer COA und Chargen-COA
- Verpackungs- und Logistikbestätigung
- lieferantenspezifische Zertifikate auf Anfrage
Produktdokumente
Dokumente anfordern
Nennen Sie Qualität und Zielmarkt, damit wir verfügbare Dokumente für Ihren Auftrag bestätigen können.
Eine externe Referenz ist kein Chargenzertifikat und keine Bespring-Produktspezifikation.